Carte

Entrée

• Os à moëlle rôti au four et toasts à l’ail

  11.00 €
• Œuf meurette à la chablisienne

  13.50 €
• Ravioles aux cèpes et truffe d'été

  16.00 €
• Croustillant d’abondance et pancetta

  17.00 €
• Salade montagnarde Salade verte, pomme de terre, bonbons de reblochon, beignet de tomme, jambon cru et œuf poché

  17.00 €
• Gravlax de saumon maison

  18.00 €
• Foie gras de canard maison

  21.00 €

Poisson

• Risotto de filet de rouget

  27.50 €
• Filet de perche façon meunière Garniture au choix : Frites / Risotto / Gratin de pomme de terre

  29.00 €
• Filet de Saint-Pierre sauce Hollandaise Garniture au choix : Frites / Risotto / Gratin de pomme de terre

  30.00 €
• Cassolette de perche aux écrevisses Garniture au choix : Frites / Risotto / Gratin de pomme de terre

  31.00 €
• Filet de lavaret Garniture au choix : Frites / Risotto / Gratin de pomme de terre

  32.00 €

Viandes

• Tartare de boeuf classique Garniture au choix : Frites / Risotto / Gratin de pomme de terre

  22.00 €
• Tartare de boeuf à l’italienne (ciboulette, échalote, huile de truffe, extrait de truffe)
  Garniture au choix : Frites / Risotto / Gratin de pomme de terre

  23.00 €
• Rognon de veau aux morilles flambée au cognac Garniture au choix : Frites / Risotto / Gratin de pomme de terre

  27.00 €
• Souris d’agneau confite, sauce ail et romarin Garniture au choix : Frites / Risotto / Gratin de pomme de terre

  30.00 €
• Carré de veau Sauce au choix: Miel et romarin / Morilles / Poivre vert
  Garniture au choix : Frites / Risotto / Gratin de pomme de terre

  31.00 €
• Filet de bœuf Façon  « Rossini » +5,00€
  Sauce au choix: Miel et romarin / Morilles / Poivre vert
  Garniture au choix : Frites / Risotto / Gratin de pomme de terre

  32.00 €
• Entrecôte de boeuf Sauce au choix: Miel et romarin / Morilles / Poivre vert
  Garniture au choix : Frites / Risotto / Gratin de pomme de terre

  39.00 €

Spécialités

• Tartiflette

  22.00 €
• Boîte chaude (Fromage du jura, pommes vapeurs, charcuteries, salade verte)

  24.00 €
• Reblochonnade (Reblochon gratiné, pommes vapeurs, charcuteries, salade verte)

  24.50 €
• Fondue moitié / moitié (300g/personnes) Fondue moitié vacherin fribourgeois, moitié gruyère suisse
  Supplément charcuterie 9,00€

  26.00 €
• Fondue bourguignonne au boeuf 250g/personnes Assortiment de 4 sauces maison
  Frites, salade

  26.00 €

Dessert

• Mousse au chocolat maison

  8.00 €
• Tiramisu maison au praliné et spéculos

  7.00 €
• Salade de fruit frais

  6.00 €
• Crème brûlée

  7.00 €
• Profiteroles maison

  7.00 €
• Café gourmand / Thé gourmand Café ou Thé accompagné de 5 mignardises maison

  9.00 €
• Dessert du moment

  7.00 €